Recette du sirop de violette 😋




Dans certaines rĂ©gions elles sont dĂ©jĂ  lĂ , en Haute-Savoie oĂč j’habite elles ne vont pas tarder.

Je vous partage aujourd’hui ma recette facile de sirop de violettes :


Ingrédients pour une grande bouteille :

- 150 fleurs de violette odorante

- 37,5cl d’eau

- 375gr de sucre

- 1 citron et demi

- 1 grande bouteille préalablement stérilisée


Comment faire :

- faire macĂ©rer les fleurs dans le jus de citron et l’eau pendant 12h en les Ă©crasant avec un pilon

- Au bout de 12h, filtrer en essorant les fleurs pour en extraire le jus (j’utilise un presse purĂ©e) puis faire chauffer Ă  feu trĂšs doux avec le sucre (10 minutes en remuant).

- Mettre en bouteille et dĂ©gustez 😉



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