Quels aliments consommer en avril ?
- jf9106
- 6 avr. 2022
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Sur les étals des primeurs, le mois d'avril fleure bon le renouveau : asperges, fèves fraîches, carottes nouvelles et pois gourmands débarquent pour cuisiner des jardinières de légumes accompagnant l'incontournable agneau de Pâques.
Le retour du printemps signe l'arrivée de légumes légers et croquants : petits pois, carottes nouvelles, radis,
Pourquoi consommer des produits de saison ?
Des produits avec plus de goût : les fruits et légumes sont pleins de vitamines et d'antioxydants, la viande et le fromage issus d'animaux nourris à l'herbe, les poissons pêchés hors saison de reproduction.
Un plus faible impact environnemental : les cultures nécessitent moins de pesticides et de chauffage sous serre. Les fruits et légumes sont cultivés localement et n'ont pas subi des milliers de kilomètres de transport.
Faire des économies : les produits de saison sont généralement moins chers et encouragent les petits producteurs.
Légumes d’avril
Asperges ; artichaut ; carotte nouvelle ; salade frisée, laitue, cresson ; radis ; oignon, ail ; fèves, pois gourmands, petits pois ; poireau, navet ; chou-fleur.
Fruits d’avril
Rhubarbe ; fraise gariguette ; kiwi français ; pomelo ; pomme (Golden, Granny-Smith, Jonagold, pomme du Limousin, Pink Lady, Antarès, Juliet)... forcément en fonction de la région où vous habitez ...
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