1. Rincer les cerise,
2. Dénoyauter les cerise,
3. Passer les cerise à l'extracteur de jus,
4. Rincer l'extracteur avec une infusion concentré de pétale de rose 🌹,
5. Filter 2 à 3 fois le jus à l'aide de passoires fines,
6. Peser la quantité de liquide et rajouter le double du poids en sucre.
7. Mélanger le tout en faisant monter la température à 90 degrés (à frémissement),
8. Mettre en bouteille en verre (préalablement rincer),
9. Retourner les bouteilles en verre pour que le joint au contact de la chaleur ce rétracte.
Commenti