C’est le moment de récolter quelques bourgeons de Pin sylvestre Pinus sylvestris.

Vous pouvez en faire un délicieux sirop médicinal aux nombreuses propriétés notamment antiseptiques et expectorantes en cas de rhume, bronchite, grippe à raison de 4 à 5 cuillères à soupe/jour.

Excellent aussi dilué dans l'eau pour une boisson rafraîchissante, aromatiser vos cocktails, salade de fruits, déglacer vos légumes ...

Recette inspirée par François Couplan à la seule différence que je laisse macérer 1 nuit au lieu de 6h

🔸Faire macérer 60g de bourgeons dans 50g d'eau de vie pendant 1h

🔸Verser ensuite 1litre d'eau bouillante sur le tout et laissez en contact pendant 6h

🔸Filtrer, puis pesez votre liquide et rajouter le même poids de sucre

🔸Cuire jusqu'à obtention d'un sirop

🔸 Verser le sirop immédiatement dans les contenants préalablement stérilisés, puis étiqueter.

Vous pouvez utiliser également les autres espèces de Pins: pin maritime (Pinus pinaster), pin noir (P.nigra) pin parasol (P.pinea) pin d'Alep (P.halepensis) etc...

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