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Fruits et légumes de saison de février : cet hiver, consommez sainement et localement.

Dernière mise à jour : il y a 4 jours



Le mois de février est arrivé, et avec lui, son lot de fruits et légumes de saison. L’occasion de démarrer cette nouvelle année sur de bonnes bases en consommant sainement et localement.


Légumes de saison et locaux de février



Betterave

Si la betterave se déguste principalement dès l’arrivée des beaux jours, elle peut aussi se consommer en primeur au mois de février. Ce légume très coloré est un excellent détoxifiant naturel. Riche en antioxydants, il prévient certains cancers et réduit les risques de maladies cardiovasculaires. Hiver comme été, n’hésitez pas à en consommer. [1]



Carotte

Envie de prendre naturellement soin de votre peau ? C’est bien connu, la carotte, tout comme la patate douce, est un précieux allié beauté. Riche en bêtacarotènes, elle réduit le vieillissement de la peau. [2]



Céleri-rave

Le céleri-rave, grand oublié des légumes de saison du mois de février, est efficace pour détoxifier l’organisme par les voies urinaires. Grâce à sa forte teneur en vitamine K, il réduit les risques de maladies cardiovasculaires. [3]



Champignon de Paris

Certes, le champignon de Paris n’est pas un légume, mais il est riche en bienfaits (notamment en vitamine D). Il aide à renforcer nos os et prévient certains cancers et maladies (comme le diabète, par exemple). [4]



Chou

Cru, cuit ou farci, le chou est un légume de saison du mois de février qu’on adore déguster en soupe ou en salade. Riche en calcium, fer, magnésium, vitamine C et en bêtacarotène, il booste nos défenses immunitaires, favorise l’élimination des toxines et aide à passer l’hiver en bonne santé. [5]



Chou de Bruxelles

Riche en potassium, calcium et magnésium, le chou de Bruxelles est particulièrement connu pour favoriser le maintien d’une tension artérielle normale. De plus, il aide à renforcer nos défenses immunitaires. [6]



Chou-fleur

Riche en vitamine C, cuivre, manganèse et sélénium, le chou-fleur est un légume d’hiver qui aide à combattre les virus saisonniers (grippe, rhume, angine…). Mais ce n’est pas tout, il préserve aussi le cœur des maladies cardiovasculaires ainsi que certains cancers. [7]



Cresson

Si vous souffrez de problèmes intestinaux, n’hésitez pas à consommer ce légume de saison de février. En effet, grâce à sa forte dose d’antioxydants, de vitamines et de minéraux, le cresson stimule le transit intestinal (mais à petites doses), protège les os et combat les maladies cardiovasculaires, ainsi que certains cancers. [8]



Crosne

Autre légume qu’on a tendance à oublier en hiver : le crosne. Riche en calcium, phosphore et potassium, il aide à diminuer les inconforts digestifs, tels que les ballonnements, les gaz ou les brûlures gastriques. [9]



Endive

L’endive est un légume-feuille riche en minéraux, en oligo-éléments et en vitamine B9. Elle améliore la digestion, régule le transit intestinal et diminue le mauvais cholestérol. Rien que ça ![10]




Épinard

Cousin de la blette, l’épinard est riche en fer, en vitamines A, B9, C, K ainsi qu’en minéraux. Ce légume vert, devenu célèbre grâce à Popeye, réduit les risques de développer certains cancers et lutte contre les problèmes de vue. [11]



Frisée

Ce légume de saison du mois de février est riche en minéraux, en carotènes et en vitamines (A, K, B). La frisée possède de nombreuses propriétés, notamment dépuratives et digestives qui sont excellentes pour le foie. [12]



Mâche

Vous aimez la frisée ? Vous raffolerez aussi de la mâche ! Riche en minéraux, ce légume est reconnu pour ses propriétés apaisantes qui sont dues à sa forte teneur en vitamine C. Une bonne manière de garder le sourire malgré le froid hivernal. [13]




Navet

Le navet est un légume phare de l’hiver. Riche en minéraux, en fibres et en vitamines (C et B), il aide à soulager les problèmes intestinaux. [14]



Oignon

Riche en antioxydants, l’oignon est efficace pour diminuer le taux de cholestérol dans le sang, limiter le risque de maladies cardiovasculaires et prévenir certains cancers. Si ça vous intéresse, voici des astuces simples et originales pour ne plus jeter les épluchures d’oignon !



Panais

Grâce à sa forte teneur en vitamines B, C et E ainsi qu’en minéraux, le panais est un légume-racine efficace pour booster nos immunités et donc, combattre les virus saisonniers. [15]



Poireau

Le poireau est riche en fibres, en vitamines et en minéraux. Excellent diurétique, ce légume contribue à l’élimination des toxines. Mais ce n’est pas tout, il protège notre cœur en réduisant la pression artérielle, et donc, en limitant les risques de maladies cardiovasculaires. [16]



Pomme de terre

Certes, la pomme de terre n’est pas un légume, mais elle est riche en vitamines, en antioxydants et en fibres. De plus, son fort taux de glucides fournit à notre organisme toute l’énergie dont il a besoin pour passer l’hiver en bonne santé. [17]



Salsifis

Le salsifis est notamment connu pour sa forte teneur en fibres qui permet de lutter contre les problèmes intestinaux (notamment la constipation qui touche 15 à 35 % des adultes). De plus, il diminue le risque de cancer du côlon et de maladies cardiovasculaires. [17]




Topinambour

Le topinambour est un légume oublié du mois de décembre. Riche en fibres, en fer, en potassium et en phosphore, il facilite le transit intestinal et réduit les risques de développer certains cancers. [18]



Fruits de saison et locaux de février



Citron

Riche en calcium, en fer et en vitamine C, le citron est efficace pour lutter contre la fatigue et la baisse de moral (qui ne sont pas rares en hiver). De plus, il élimine les toxines de notre corps. [19]




Clémentine / mandarine

La clémentine, délicieux fruit de saison du mois de février, est riche en calcium, potassium, phosphore, magnésium, fer et cuivre. En consommer régulièrement permet de prévenir l’apparition de crampes, de courbatures et de régénérer les cellules de la peau. [20]




Kiwi

Riche en vitamines C et E, en cuivre et en potassium, le kiwi renforce le système immunitaire et lutte contre les problèmes intestinaux. De plus, il protège les os et diminue les risques de maladies cardiovasculaires, de certains cancers et de maladies chroniques. [21]




Orange

L’orange est riche en bienfaits (surtout en fibres solubles). Ce fruit orange facilite la digestion et apporte à l’organisme une bonne dose de magnésium et de calcium.




Pamplemousse

Le physalis (fruit de saison du mois de décembre peu connu) est un excellent antioxydant. Il renforce le système immunitaire et est efficace pour soulager la toux, les affections rénales ou encore l’asthme. [22]




Poire

Le pamplemousse est riche en antioxydants. En plus de neutraliser les radicaux libres du corps, il prévient l’apparition des maladies cardiovasculaires, de certains cancers et maladies chroniques. [23]




Pomme

La pomme est un puissant antioxydant qui réduit les risques de développer certaines maladies cardiovasculaires, de diabète, d’obésité et cancers, à condition de la consommer bio, sans la moindre présence de pesticides (comme l’ensemble des fruits et légumes mentionnés dans cette liste). [24]

Vous l’aurez compris, pour faire le plein d’énergie, consommez ces fruits et légumes de saison du mois de février.

By Mégane Bouron@PositivR











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