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  • jf9106

Recette de gelée de fleurs de sureau noir

Dernière mise à jour : 25 août 2022



Ingrédients:


• 150 g de fleurs de Sureau (prendre des fleurs fraîchement cueillies et à maturité)

• 1,5 l d'eau,

• 1.5 kg de sucre blond de canne bio,

• 1 citron bio,

• 8 g d'agar



-Égrainez les fleurs de sureau dans un saladier en enlevant les tiges et disposer les rondelles de citrons par dessus.

-Recouvrez d'eau bouillante et couvrez le tout à l'aide d'un couvercle.

-Réservez pendant 3 jours,

-filtrez ensuite au travers d'une passoire fine en pressant les rondelles de citrons.

-Versez le tout dans un faitout,

-ajoutez le sucre et l'agar agar et porter à ébullition pendant 5 à 7 min.

-Écumez et versez dans des pots, fermez les pots et retournez-les.


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