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Quels sont les 15 fruits et légumes les plus riches en vitamine C ?


Rien de tel que la vitamine C pour booster son système immunitaire tout au long de l’année. Mais saviez-vous que l’orange était loin d’être l’aliment qui en concentre le plus ? Dans cet article, nous vous dévoilons 15 aliments encore plus riches en vitamine C. Un palmarès qui devrait vous surprendre.


Les bienfaits de la vitamine C

Présent dans tous les végétaux dans des quantités variables, l’acide ascorbique ou vitamine C est précieux pour notre organisme. Il favorise la défense contre les infections virales et bactériennes, la protection de la paroi des vaisseaux sanguins, l’assimilation du fer, mais a aussi une action antioxydante (capture des radicaux libres) et cicatrisante.


Chez l’adulte, on considère que les besoins, pour les hommes comme pour les femmes sont de 110 mg/jour. Cependant, dans certaines situations, les apports peuvent être revus à la hausse. C’est le cas pour les personnes qui souffrent de pathologies particulières (fracture, infections, traitement anticancéreux) ou en fonction de leur mode de vie (activité physique intense, consommation excessive d’alcool, tabagisme).


Les bienfaits de la vitamine C

Présent dans tous les végétaux dans des quantités variables, l’acide ascorbique ou vitamine C est précieux pour notre organisme. Il favorise la défense contre les infections virales et bactériennes, la protection de la paroi des vaisseaux sanguins, l’assimilation du fer, mais a aussi une action antioxydante (capture des radicaux libres) et cicatrisante.


Chez l’adulte, on considère que les besoins, pour les hommes comme pour les femmes sont de 110 mg/jour. Cependant, dans certaines situations, les apports peuvent être revus à la hausse. C’est le cas pour les personnes qui souffrent de pathologies particulières (fracture, infections, traitement anticancéreux) ou en fonction de leur mode de vie (activité physique intense, consommation excessive d’alcool, tabagisme).


Les aliments les plus riches en vitamine C


Goyave

C’est sans conteste l’aliment le plus riche en vitamine C, alors pourquoi se priver ? Avec sa saveur entre la pêche et la fraise, elle agrémentera avec joie vos salades de fruits. En plus d’être un vrai concentré de vitamines, la goyave est également peu calorique et riche en minéraux.

Cassis

Originaire d’Europe, cette petite baie sombre est un concentré d’antioxydants et de vitamine C. Elle est idéale pour protéger les vaisseaux sanguins et lutter contre l’hypertension artérielle. Les herboristes se tournent même vers elle pour soigner les troubles rhumatismaux, les maux de gorge ou la toux.


Persil

En salade ou dans des poêlées, le persil est l’herbe à ne pas oublier. Aussi savoureux que bon pour la santé, il se démarque des autres aromates par sa teneur exceptionnelle en vitamine C de 190 mg pour 100 g, contre 143 mg pour ses cousines la ciboulette, la menthe ou la coriandre…


Poivron

Le poivron est riche en vitamine C, surtout lorsqu’il est consommé cru, ce qui fait de lui un allié efficace pour stimuler les défenses de l’organisme. Il permet également de lutter contre le vieillissement cellulaire ainsi que les maladies cardiovasculaires ou articulaires.

Herbes aromatiques

En plus de donner du peps à vos recettes, les herbes aromatiques comme la coriandre, le basilic ou le thym, offrent un condensé de vitamine C. Elles sont également riches en chlorophylle et en vitamine K, qui aide à la coagulation du sang.

Et pour conserver vos herbes aromatiques plus longtemps.


Citron

Riche en calcium, en fer et en vitamine C, le citron permet de recharger les batteries et donc, de lutter contre les coups de mou. Mais ce n’est pas tout, ce petit fruit jaune très acide permet aussi d’éliminer les toxines de l’organisme. Étonnamment, c’est dans son zeste que l’on trouve le plus de vitamine C (129 mg).


Chou de Bruxelles

Riche en potassium, calcium, magnésium, et vitamine C (116 mg), le chou de Bruxelles est un légume vert fort en bouche et connu pour favoriser le maintien d’une tension artérielle normale. De plus, il aide à renforcer nos défenses immunitaires. Que demander de plus ?

Kiwi

Riche en vitamines C et E, en cuivre et en potassium, le kiwi renforce le système immunitaire, lutte contre la constipation, protège les os et diminue les risques de maladies cardiovasculaires, de certains cancers et de maladies chroniques.


Litchi

La consommation de 100 g de litchi permet d’atteindre entre 80 à 95 % de nos besoins journaliers en vitamine C, c’est dire si sa consommation est recommandée ! Il est également riche en potassium et en magnésium qui contribuent à lutter contre l’oxydation cellulaire responsable du vieillissement prématuré des cellules.


Fruits rouges

Framboise, mûres, myrtilles, fraises… Les fruits rouges sont d’excellents alliés santé. Bons pour la peau et le transit, ils sont une source inépuisable de vitamine C et de potassium qui permet de lutter contre l’hypertension.


Papaye

Agrémentée d’un trait de jus de citron, la papaye est un vrai délice. Grâce aux fibres qu’elle contient, sa consommation favorise le bien-être intestinal. Elle est également peu calorique et pleine de vitamine C pour booster efficacement les défenses immunitaires.


Chou-fleur


Riche en vitamine C, cuivre, manganèse et sélénium, le chou-fleur booste nos immunités (ce qui tombe à pic en cette période hivernale propice aux virus) et préserve le cœur des maladies cardiovasculaires ainsi que certains cancers (tels que les poumons, les ovaires et les reins).


Chou rouge

Grâce à la vitamine C qu’il contient, le chou rouge protège les cellules contre le vieillissement prématuré causé par les radicaux libres. C’est également une bonne source de calcium, essentiel à la santé des os et à la régularisation de la pression artérielle.


Orange

Eh oui, l’orange n’est que la quinzième de ce classement ! Si l’agrume phare du petit-déjeuner est célèbre pour son apport en vitamine C, il est loin, vous l’avez vu, de se positionner tout en haut du podium. Voilà qui devrait vous rappeler que le véritable moyen d’obtenir toutes les vitamines et les minéraux nécessaires à une bonne santé, c’est tout simplement de manger varié !

Alors pour faire le plein d’énergie, on se tourne vers les fruits et légumes de saison.









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